Ana María Helorza Patiño, cocinera tradicional que resguarda los sabores y saberes de Apatzingán, aprendió el arte de la cocina a través de su mamá y su suegra, dándole un toque personal a sus recetas. Su cocina destaca por el uso de utensilios tradicionales como el metate y el molcajete, lo que imprime un sabor característico en sus platillos.

Con más de 12 años de trayectoria, en su restaurante, ubicado en la calle 5 de febrero #590 en el centro de Morelia, los comensales pueden disfrutar de auténticos sabores que se han convertido en un símbolo de identidad gastronómica.

Su platillo por excelencia es “El Uchepo” que acompañado de crema, salsita y queso fresco es un manjar al paladar.