Su anfitrión “El Magnate del Menudo” Javier Orozco, inició en agosto de 1996 en un puesto ambulante y poco poco el sabor de su menudo se fue haciendo del gusto de los morelianos y visitantes, a los pocos años abrió su local.

Con 28 años de tradición, comenzó con una receta familiar de la Sra Celia y la hizo propia con sus ingredientes secretos, len este lugar lo puedes acompañar con tortillas hechas a mano, unas quesadillas y un agua de sabor, cafecito o cerveza.