Gaspachos

Revuelta gastronómica.
Frutas picadas combinadas con jícama. Es servido en un vaso alto es aderezado con vinagre, jugos cítricos, cebolla picada y queso añejo en polvo.

El chile tostado y moldo es al gusto del cliente. Una de las tradiciones gastronómicas más auténticas, populares y exóticas de Morelia. Tiene su origen en el pico de gallo (rebanada de jícama con chiles) y su nombre se toma del Gazpacho español (sopa fría).

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